Lyon, prestolnica gastronomije št. 1 na svetu

Svetovna prestolnica gastronomije je naziv najbolj zanimive na svetu po znanju pripravljanja jedi pridobila v letu 1935. Restavracije v Lyonu so poznane po odlični visoki kulinariki in estetsko pripravljenih jedeh. Mesto obsega več kot 4.000 restavracij, med katerimi je mogoče izbrati tradicionalno bouchon restavracijo, moderni bistro ali pivovarno ter restavracijo, katere kakovost pripravljanja jedi je izkazana z Michelinovo zvezdico. Notranja tržnica The Halles Paul-Bocuse je središče Lyonske gastronomije, kjer so združeni lokalni proizvajalci izdelkov hrane in sladic. Obiskovalci lahko na tržnici izkusite lokalno pridelano klobaso Rosette de Lyon, mehki sir Saint-Marcellin in samostojno jed Lyonnaise Quenelles, ki je pripravljena iz rib ali mesa v kremni omaki.

Začetnik nove dobe francoske kuhinje Paul Bocuse v 60. letih prične uveljavljati nov pristop v kuhinji z imenom nouvelle cuisine. Po značilni klasični pripravi jedi cuisine classique in haute cuisine ustvari popolnoma nov krožnik, na katerem je pripravljena jed predstavljena kreativno v minimalističnem slogu. Paul Bocuse je najbolj reprezentativna osebnost francoske kuhinje dvajsetega stoletja, po kateri se imenujejo kuharski izobraževalni zavodi, restavracije in notranja tržnica. Lyon postane svetovna prestolnica gastronomije s kuharskim znanjem njegove mentorice Eugénie Brazier, ki je močno vplivala na francosko kuhinjo moderne dobe prejšnjega stoletja.

Francoska inovatorja brata Lumière postavita Lyon na prvo mesto predvajanja filma v zgodovini kinematografije v Evropi in po svetu. Leta 1895 v Grand Café prvič predvajata film za publiko, s katerim prikažeta, kako delavci tovarne Lumière zapuščajo tovarno. Ob koncu istega leta javno predvajata film, za kar gledalcem prvič računata vstopnino. 28. december 1895 je zgodovinski datum, ko svetovna zgodovina kinematografije postavi mejnik v začetku predvajanja nemega filma, v katerem brata Lumière prikažeta serijo kratkih prizorov iz vsakdanjega življenja Francozov. Z začetkom leta 1896 po večjih mestih sveta pošljeta filmarje, ki svetu prikažejo njuno delo.

Kaj si ogledati v Lyonu?

Amfiteater Fourvière je mestno rimsko gledališče zgrajeno v središču mesta na hribu Fourvière. Nastalo je v letu 15 pr. n. št. in v 2. stoletju n. št. Gledališče je umeščeno na seznam svetovne kulturne in naravne dediščine UNESCO s celotnim zgodovinskim okrožjem mestnega jedra. Vsako leto rimsko gledališče postane festivalno prizorišče Fourvière noči, kjer se odvijajo različne brezplačne aktivnosti, kot naprimer delavnice, srečanja z umetniki in drugi dogodki ali koncerti.

Bazilika Notre-Dame de Fourvière je manjša bazilika v mestu Lyon. Zasnovala sta jo arhitekta Pierre Bossan in Louis Sainte-Marie Perrin med letoma 1872 in 1896 v neogotskem slogu. Posvečena je Devici Mariji, ki je vernike za časa črne kuge v 17. stoletju odrešila bolezni in trpljenja. Zgodovinski spomenik na hribu molitve vsako leto prikliče več kot 2.5 milijona romarjev in turistov v mesto Lyon.

Katedrala Saint-Jean-Baptiste je Rimokatoliška cerkev posvečena svetemu Janezu Krstniku. Začetek gradnje seže v leto 1180 z zaključkom v letu 1476. Nastala je na ruševinah cerkve iz 6. stoletja in postala sedež lyonskega nadškofa. Zgrajena je v gotskem in romanskem slogu. Od leta 1643 je v navadi, da 8. decembra ob katedrali prebivalci Lyona prižgejo svečo in praznujejo festival luči.

Turistične aktivnosti po tvoji meri

Potuj po mestu hitreje in bolj učinkovito z mestno vozovnico, ki ti zagotovi uporabo javnega potniškega prometa v Lyonu. Mestno vozovnico lahko uporabiš za prevoz z mestnim avtobusom, metrojem, tramvajem in vzpenjačo kot tudi za vstop v 23 muzejev in druge razstavne prostore. Vstopnica v muzej Confluences predstavi muzejsko zbirko, del katere so 155 milijonov staro okostje dinozavra, egipčanske mumije in fosili. Pridobi znanje o razvoju človeka in civilizacij na stalni razstavi muzejske postavitve in drugih začasnih muzejskih razstavah. Vstop v mestni akvarij predstavlja 300 morskih vrst raznolikih ekosistemov iz vsega sveta. Ogledaš si lahko razstavo iz Evrope, Amerike, Azije in Afrike. Spoznaš jamo morskega psa in se dotakneš morske zvezde.

Uživaj razgled z ladje Hermès, na kateri je odprta restavracija. Na dve uri in pol dolgem križarjenju ti postrežejo s kosilom, ki je sestavljeno iz predjedi, glavne jedi in sladice. Izbiraš lahko med različno ponudbo tridelnega kosila. Prav tako je na ladji Hermès na voljo ponudba z raznoliko izbiro večerje v treh delih. Predjed, glavna jed in sladica so sestavljene iz lokalno pridelane hrane in sezonske ponudbe živil. Meni se razvija v skladu z letnimi časi. Avdio vodena tura po mestu obiskovalcu predstavi značilne kulturne znamenitosti v mestu. Tvoj sprehod se začne na razgledni točki Esplanade de Fourvière ter nadaljuje do bazilike, amfiteatra in najdišča Sanctuary of Cybèle.

Za manjšo skupino je organiziran izlet iz mesta Lyon v deželo vinogradov in vina - Beaujolais. Štiriurni izlet ponuja predstavitev izdelave vina in okušanje različnih vrst belih in rdečih vin. Tako lahko spoznaš kulturo dežele Beaujolais s produkcijo vina. Odloči se za zasebno turo po mestu in spoznaj nekatere najbolje varovane skrivnosti mesta z lokalnim vodičem. Spoznal boš skrite poti mesta z vsemi potrebnimi informacijami, ki ti bodo na potovanju v pomoč. Prekolesari svojo pot na električnem kolesu z lokalnim vodičem na hrib Croix Rousse in si oglej znamenitosti mesta. Svojo e-kolesarsko turo zaključi z okušanjem lyonske klobase Rosette, lokalnega sira in kozarčka vina.

HI nočitev in trajnostno potovanje

Spoznavanje mesta in priprave na potovanje prinašajo obilo vprašanj, na katera je mogoče odgovoriti z informacijami, ki jih najdeš na spletni strani Popotniškega združenja Slovenije. Zakaj potovati trajnostno in kje prenočiti sta ključni vprašanji pred tvojim potovanjem. Trajnostne rešitve Lyona in nagrada Green Solution Awards v letu 2019 vzpodbujajo obiskovalce k nizkoogljičnem odtisu, s katerim mesto zmanjšuje škodljiv vpliv toplogrednih plinov na okolje. Nizka poraba škodljivih snovi in HI nastanitev v mestu zelenih rešitev je tvoja izbira za potovanje v Lyon. Pridruži se okoljevarstvenemu načinu potovanja in ideji zelenega turizma s Popotniškim združenjem Slovenije ter si preberi članek Achima Riemanna – Kaj za vraga je trajnostni turizem?